Aprenda a fazer uma milhoada

Aprenda a fazer uma milhoada

O milho é um daqueles ingredientes bem versátil e saboroso. Com ele, dá para fazer receitas doces e salgadas. Mas já pensou em comer uma feijoada feita de milho?

MILHOADA (SERVE 10 PESSOAS)


INGREDIENTES:


500 g de milho de canjica amarelo (cozido depois de ficar um dia de molho);
400 g de linguiça calabresa fininha picada em cubos;
500 g de linguiça calabresa normal picada em cubos;
250 g de bacon picado em cubos;
600 g de costelinha de porco defumada picada em cubos;
500 g de pernil sem osso picado em cubos;
2 dentes de alho picados;
1 cebola picada;
1 folha de louro;
Uma pitada de açafrão;
Salsinha e cebolinha a gosto.


MODO DE PREPARO:


Frite o bacon com um pouco de óleo. Acrescente a linguiça fina, a costelinha de porco, o pernil e a linguiça calabresa. Deixe dourar e adicione o alho e a cebola. Frite mais um pouco. Coloque o milho já cozido. Misture tudo para juntar os sabores. Despeje água até cobrir os ingredientes. Se quiser mais caldo, acrescente mais água. Acerte o sal, coloque a folha de louro e o açafrão. Deixe ferver até o caldo ficar no ponto. A salsinha e a cebolinha vão por último. Bom apetite!